Медленное брожение в кустарном хлебе: интенсивный вкус, лучшее пищеварение и превосходная пищевая ценность
Медленная ферментация в кустарном хлебе Медленная ферментация является сердцем кустарного хлеба, что существенно меняет быстрые промышленные процессы. Этот традиционный метод сохраняет первоначальный вкус и питательные свойства хлеба. Этот процесс может занять от 24 до 48 часов или более, позволяя тесту отдохнуть и бродить... Читать далее