Powolna fermentacja w rzemieślniczym chlebie: intensywne smaki, lepsze trawienie i doskonała wartość odżywcza
Powolna fermentacja w chlebie rzemieślniczym Powolna fermentacja jest sercem chleba rzemieślniczego, co stanowi zasadniczą różnicę w szybkich procesach przemysłowych. Ta tradycyjna metoda zachowuje oryginalny smak i właściwości odżywcze chleba. Proces ten może trwać od 24 do 48 godzin lub dłużej, umożliwiając ciasto odpoczynek i fermentację... Czytaj więcej