お知らせ
惑星食の概念と目的
の The 惑星ダイエット これは、健康的で持続可能な食事を促進することを目指す、科学的原則に基づいた食品モデルです。
その起源は、伝統的な食品に関連した環境危機と健康問題に対応して生じ、習慣の緊急の変化を促進します。
お知らせ
この食事は、人間の幸福と環境保護のバランスをとり、地球とその住民にプラスの影響を与えることを目的としています。
定義と科学的起源
惑星食、または「気候食」は、環境破壊を軽減する食事ガイドラインを確立するために、EAT-ランセット委員会によって開発されました。
お知らせ
その科学的根拠は、さまざまな食品の生態学的フットプリントを分析し、植物の消費量の増加とフットプリントの高い製品の摂取量の削減を促進します。
このアプローチは、食料生産からの温室効果ガス排出量を軽減し、気候変動との戦いを加速するのに役立ちます。
これは、より責任あるバランスの取れた食料システムを実現するために、公衆衛生と環境の持続可能性を統合するモデルです。
環境と健康の目標
この惑星の食事は、汚染ガスの約 3 分の 1 を占める食料による世界の排出量を削減することを目指しています。
環境フットプリントを削減するために、赤身の肉や乳製品が少ない地元の季節限定のオーガニック食品の消費を奨励します。
健康分野では、この食事により心血管疾患、がん、早期死亡のリスクが最大 30% 減少することが示されています。
この大量導入により、年間数百万人の死亡が防止され、慢性疾患の発生率が減少し、すべての人にとってより健康的な未来が促進される可能性があります。
惑星の食事の食事の原則
の The 惑星ダイエット 持続可能な植物や製品を優先し、環境への影響が少ない食品の消費を重視します。
人間の健康と地球の天然資源の両方を保護するバランスの取れた食事を促進します。
これらの原則は、公平で生態学的に実行可能な食料システムを達成するための食料選択の指針となります。
推奨食品とその起源
果物、野菜、豆類、ナッツ、全粒穀物、できれば有機的に生産されたものの摂取量を増やすことが推奨されます。
地元および季節の起源は、二酸化炭素排出量を削減し、持続可能な農業システムをサポートする鍵となります。
持続可能な魚を適度に摂取することもこのガイドの一部であり、健全な海洋生態系を促進します。
これらの選択は生物多様性に貢献し、食事の栄養の質を向上させます。
減らすか避けるべき食品
高い環境フットプリントと健康への影響を生み出す赤身の肉と乳製品を大幅に制限することが提案されています。
さらに、健康や環境に害を及ぼす超加工食品や添加糖類は避けることをお勧めします。
これらの食品を減らすことは、温室効果ガスの排出を削減し、慢性的な健康上の問題を防ぐのに役立ちます。
このアプローチは、より自然で環境に配慮した食事を促進します。
地元および季節の生産の重要性
地元および季節の製品を消費すると、冷蔵輸送と保管に関連する排出量が削減されます。
この実践は地域経済を強化し、廃棄物を削減し、世界の食料の持続可能性に貢献します。
自然のサイクルに沿った生産は生態系を尊重し、より新鮮で栄養価の高い食品を保証します。
興味深い事実
食品廃棄物は世界の温室効果ガス排出量の 10% を占めており、その削減は極めて重要です。
現在の食料システムが環境に与える影響
世界の食料システムは気候変動に大きく貢献しており、世界の温室効果ガス排出量の 3 分の 1 を占めています。
これらの排出は主に動物の生産、肥料の使用、集中的な農業行為から発生し、地球の健康を損ないます。
環境への影響を軽減し、持続可能な未来を確保するには、食料システムの変革が不可欠です。
温室効果ガスの排出
現在の食料生産と消費は、世界中の温室効果ガスの約 30% を生成しています。
赤身の肉や乳製品は、メタンの放出と資源集約的な使用により、環境への影響が特に大きくなります。
植物ベースの食事を採用すると、これらの排出量が大幅に削減され、気候変動の緩和が促進されます。
したがって、惑星食は、気候バランスを守るために、フットプリントの高い食品への依存を減らすことを目指しています。
廃棄物と輸送の削減
食品廃棄物は世界の排出量の約 10% を占めており、回避可能な汚染のかなりの原因となっています。
消費されていない食品は最終的に埋め立て地に送られ、そこで汚染ガスを発生するため、廃棄物の削減は持続可能性にとって不可欠です。
一方で、地元産や季節産を優先することで、輸送や冷凍に関連する排出量が削減されます。
これらの共同行動により、地域経済が強化され、食料システムの環境への影響を最小限に抑えることができます。
健康と持続可能性の利点
惑星の食事は包括的な利点を提供し、責任ある食習慣を採用することで個人の健康を改善し、環境の持続可能性を促進します。
植物ベースの食品と持続可能な実践を選択することで、人々と地球の両方を守る好循環が生まれます。
このアプローチは、地球環境への影響を軽減しながら、同時に病気の負担を軽減する機会となります。
病気や死亡のリスクを軽減します
惑星食に従うことで、心血管疾患やがんなどの慢性疾患に関連する早期死亡のリスクが最大 30% 減少します。
果物、野菜、豆類、全粒穀物を含めることで免疫システムが強化され、重要な健康診断の予防に役立ちます。
さらに、この食事は糖尿病や肥満などの増大する問題を制御し、生活の質の向上を促進するのに役立ちます。
環境保護への貢献
惑星食を採用することで、気候変動との戦いの鍵となる食品産業から発生する温室効果ガスの排出量を削減することができます。
生態学的フットプリントが小さい地元の季節の食品を好むことで、生物多様性、土壌、水質が保護されます。
この食事は、食品廃棄物と環境フットプリントの高い製品の消費を削減することにより、より公平で持続可能な食品システムを促進します。
