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Concept et objectifs du régime planétaire
Le régime planétaire il s'agit d'un modèle alimentaire fondé sur des principes scientifiques qui cherche à promouvoir une alimentation saine et, en même temps, durable.
Son origine se pose en réponse à la crise environnementale et aux problèmes de santé liés à l'alimentation traditionnelle, favorisant des changements urgents d'habitudes.
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Ce régime vise à équilibrer le bien-être humain et la protection de l'environnement pour générer un impact positif sur la planète et ses habitants.
Définition et origine scientifique
Le régime planétaire, ou “climatarian”, a été développé par la Commission EAT-Lancet pour établir des directives alimentaires réduisant les dommages environnementaux.
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Sa base scientifique analyse l'empreinte écologique de différents aliments, favorisant une plus grande consommation de plantes et une plus faible consommation de produits à forte empreinte.
Cette approche permet d'atténuer les émissions de gaz à effet de serre provenant de la production alimentaire, accélérant ainsi la lutte contre le changement climatique.
C'est un modèle qui intègre la santé publique et la durabilité environnementale pour parvenir à des systèmes alimentaires plus responsables et équilibrés.
Objectifs environnementaux et sanitaires
Le régime planétaire cherche à réduire les émissions mondiales causées par les aliments, qui représentent environ un tiers des gaz polluants.
Encourager la consommation d'aliments locaux, saisonniers, biologiques et pauvres en viande rouge et en produits laitiers pour réduire l'empreinte environnementale.
En santé, il a été démontré que ce régime réduit jusqu'à 30 % les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et de mortalité prématurée.
Son adoption massive pourrait prévenir des millions de décès par an et réduire l’incidence des maladies chroniques, favorisant ainsi un avenir plus sain pour tous.
Principes alimentaires du régime planétaire
Le régime planétaire met l'accent sur la consommation d'aliments qui ont un impact environnemental moindre, en donnant la priorité aux plantes et produits durables.
Favorise une alimentation équilibrée qui protège à la fois la santé humaine et les ressources naturelles de la planète.
Ces principes guident la sélection des aliments pour parvenir à un système alimentaire équitable et écologiquement viable.
Aliments recommandés et leur origine
Il est recommandé d'augmenter la consommation de fruits, légumes, légumineuses, noix et grains entiers, de préférence produits de manière biologique.
La provenance locale et saisonnière est essentielle pour réduire l’empreinte carbone et soutenir des systèmes agricoles durables.
La consommation modérée de poisson durable fait également partie de ce guide, favorisant des écosystèmes marins sains.
Ces choix contribuent à la biodiversité et améliorent la qualité nutritionnelle de l'alimentation.
Aliments à réduire ou à éviter
Il est suggéré de limiter drastiquement la viande rouge et les produits laitiers, qui génèrent une empreinte environnementale élevée et un impact sur la santé.
En outre, il est recommandé d'éviter les aliments ultra-transformés et les sucres ajoutés, qui nuisent à la santé et à l'environnement.
La réduction de ces aliments contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre et prévient les problèmes de santé chroniques.
Cette approche favorise une alimentation plus naturelle et plus respectueuse de l'environnement.
Importance de la production locale et saisonnière
La consommation de produits locaux et saisonniers réduit les émissions liées au transport et au stockage réfrigérés.
Cette pratique renforce l'économie locale et réduit le gaspillage, contribuant ainsi à la durabilité alimentaire mondiale.
Une production alignée sur les cycles naturels respecte les écosystèmes et garantit une alimentation plus fraîche et plus nutritive.
Fait intéressant
Le gaspillage alimentaire est responsable de 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, sa réduction étant cruciale.
Impact environnemental du système alimentaire actuel
Le système alimentaire mondial contribue de manière significative au changement climatique, étant responsable d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Ces émissions proviennent principalement de la production animale, de l'utilisation d'engrais et de pratiques agricoles intensives, compromettant la santé planétaire.
La transformation du système alimentaire est essentielle pour réduire l'impact environnemental et assurer un avenir durable.
Émissions de gaz à effet de serre
La production et la consommation alimentaires actuelles génèrent environ 30 % des gaz à effet de serre dans le monde.
La viande rouge et les produits laitiers ont une empreinte environnementale particulièrement élevée en raison des rejets de méthane et de leur utilisation à forte intensité de ressources.
L'adoption d'un régime à base de plantes réduit considérablement ces émissions, favorisant l'atténuation du changement climatique.
Ainsi, le régime planétaire cherche à réduire la dépendance aux aliments à forte empreinte pour protéger l'équilibre climatique.
Réduction des déchets et du transport
Le gaspillage alimentaire contribue à environ 10 % des émissions mondiales, ce qui en fait une source considérable de pollution évitable.
Les aliments non consommés finissent dans les décharges où ils génèrent des gaz polluants, la réduction des déchets est donc vitale pour la durabilité.
D'autre part, la priorité accordée aux produits locaux et saisonniers réduit les émissions liées au transport et à la réfrigération.
Ces actions combinées renforcent l'économie locale et minimisent l'empreinte écologique du système alimentaire.
Avantages pour la santé et la durabilité
Le régime planétaire offre des avantages complets, améliorant la santé individuelle et promouvant la durabilité environnementale en adoptant des habitudes alimentaires responsables.
En choisissant des aliments à base de plantes et des pratiques durables, vous créez un cercle vertueux qui protège à la fois les personnes et la planète.
Cette approche représente une opportunité de réduire le fardeau de la maladie tout en réduisant simultanément l’impact environnemental mondial.
Réduction des risques de maladies et de mortalité
Suivre le régime planétaire réduit jusqu'à 30 % le risque de décès prématuré lié à des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer.
L'inclusion de fruits, légumes, légumineuses et grains entiers renforce le système immunitaire et aide à prévenir d'importants diagnostics de santé.
De plus, ce régime aide à contrôler les problèmes croissants tels que le diabète et l’obésité, favorisant ainsi une meilleure qualité de vie.
Contribution à la protection de l'environnement
L'adoption du régime planétaire contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre générées par l'industrie alimentaire, clé dans la lutte contre le changement climatique.
La préférence pour des aliments locaux et saisonniers ayant une empreinte écologique moindre protège la biodiversité, les sols et la qualité de l'eau.
En réduisant le gaspillage alimentaire et la consommation de produits à forte empreinte environnementale, ce régime favorise des systèmes alimentaires plus justes et plus durables.
